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用途：用作照相、印染、化学试剂及肉类防腐等。
制法：由碳酸钠或氢氧化钠和醋酸作用而制得；也可用木材干馏的副产品醋石与碳酸钠作用制得。
分子式(Formula)： C2H3NaO2
分子量(Molecular Weight)： 82.03
CAS No.： 127-09-3
1．滴定剂的标定
准确称取0.15～0.2g于干燥锥形瓶中，加入冰醋酸20～25mL使其溶解，加结晶紫指示剂1滴，用(0.1mol/L)缓缓滴定至溶液呈稳定蓝色（略带紫色），即为终点，平行测定三份。取相同量的冰醋酸进行空白试验校正。根据的质量和所消耗的的体积，计算溶液的浓度。
2.醋酸钠含量的测定
准确称取0.1g无水醋酸钠（0.25g试样三水醋酸钠），置于洁净且干燥的250mL锥形瓶中，加入20mL冰醋酸使之完全溶解，再加5mL乙酸酐，加结晶紫指示剂1滴，用0.1mol/L标准溶液滴至溶液由紫色转变为蓝色，即为终点。平行测定三份，并将结果用空白试验校正。根据所消耗的体积（mL），计算试样中醋酸钠的质量分数。
注意事项
1．乙酸酐是由2个醋酸分子脱去1分子而成，它与作用发生剧烈反应，反应式为：
同时放出大量的热，过热易引起爆炸，因此，配制时不可使高氯酸与乙酸酐直接混合，只能将缓缓滴入到冰醋酸中，再滴加乙酸酐。
通常情况下，200～350℃枯燥气体在0.3～0.5Kg/平方厘米压力下，
经过分子筛床层3～4小时，使出口温度到110～180℃，冷却。2、脱有
机物：用水蒸气替代有机物，然后脱除水份。贮存：室温，相对湿度不
大于90%的室内：防止水、酸、碱、阻隔空气，密闭保留。 包装：
30Kg密封钢桶、150Kg密封钢桶，130Kg密封钢桶(条状)。
分子筛为粉末状晶体，有金属光泽，硬度为3～5，相对密度为2～，天然沸石有色彩，构成沸石为白色，不溶于水，热安稳性和耐酸性跟着SiO2/Al2O3构成比的增加而进步。分子筛有很大的比外表积，达300～1000m2/g，内晶外表高度极化，为一类高效吸附剂，也是一类固体酸，外表有很高的酸浓度与酸强度，能导致正碳离子型的催化反响。当构成中的金属离子与溶液中其他离子进行交流时，可调整孔径，改动其吸附性质与催化性质，然后制得不一样功用的分子筛催化剂。
分子筛出产办法
有水热构成、水热转化和离子交流等法：
① 水热构成法 用于制取纯度较高的商品，以及构成自然界中不存在的分子筛。将含硅化合物(水
分子筛玻璃、硅溶胶等)、含铝化合物(水合氧化铝、铝盐等)、碱(氢氧化钠、氢氧化钾等)和水按恰当份额混合，在热压釜中加热必定时刻，即分出分子筛晶体。构成进程可用下式表明：
工业出产流程中通常先构成Na-分子筛，如13X型与10X型分子筛的构成(见图)。在水热构成进程中增加某些增加剂能够改动结尾商品的布局，如参加季胺盐可得到ZSM-5型分子筛。
② 水热转化法 在过量碱存在时，使固态铝硅酸盐水热转化成分子筛。所用质料有高岭土、膨润土、硅藻土等，也可用构成的硅铝凝胶颗粒。此法本钱低，但商品纯度不及水热构成法。
③ 离子交流法 通常在水溶液中将Na-分子筛转变为富含所需阳离子的分子筛，通式如下：
式中 Z-表明阴离子骨架，Me+表明需交流的阳离子，例如NH嬃、Ca2+、Mg2+、Zn2+等，质料通常为
中空玻璃分子筛氯化物。溶液中不一样性质的阳离子交流到分子筛上的难易程度不一样，称为分子筛对阳离子的挑选次序，例如：13X型分子筛的挑选次序为Ag+、Cu2+、H+、Ba2+、Au3+、Th4+、Sr2+、Hg2+、Cd2+、Zn2+、Ni2+、Ca2+、Co2+、NH嬃、K+、Au2+、Na+、Mg2+、Li+。常用下列参数表明交流成果：交流度，即交流下来的Na+量占分子筛华夏有Na+量的百分数;交流容量，为每100克分子筛中交流的阳离子毫克当量数;交流功率，表明溶液中阳离子交流到分子筛上的质量百分数。为了制取适宜的分子筛催化剂，有时髦需将交流所得商品与其他组分分配，这些组分可能是其他催化活性组分、助催化剂、稀释剂或粘合剂等，分配好的物料经成型即可进行催化剂的活化。
由醋酸钙与纯碱进行复分解反应，变为醋酸钠，将反应液浓缩至26°Be，加活性炭脱色，然后进行冷却结晶，离心分离即得成品。当需获得无水醋酸钠时，将结晶醋酸钠再重新熔化，真空吸滤，将母液结晶放在不锈钢槽中冷却，然后再离心、吸滤、甩干后，用电加热法使晶体脱水，干燥，即得无水品。也可用醋酸和苛性钠直接反应生成醋酸钠[2] 。
仪器试剂
烧杯、玻棒、酒精灯、滤纸、平底烧瓶、石棉网。醋酸钠晶体、硫代硫酸钠晶体、蒸馏水。
步骤
①醋酸钠过饱和溶液的制备：500 毫升烧杯中加入250 克未潮解的醋酸钠晶体（）和150 毫升蒸馏水，用火加热，不断搅拌，使其完全溶解。趁热将溶液过滤到500 毫升洁净并干燥的平底烧瓶中（注意！不能把溶液滴在烧瓶颈部）。静置冷却后，用洁净的橡皮塞将瓶口盖严。
②硫代硫酸钠过饱和溶液的制备250 克硫代硫酸钠晶体（）置于干燥洁净的平底烧瓶中，用水浴加热，使其溶于结晶水中。静置冷却，用洁净橡皮塞将瓶口盖严备用。
操作
向瓶中投入同种溶质的小晶体，使晶体迅速布满整个烧瓶。
注意事项
①醋酸钠晶体容易吸潮，药品量可适当增加。
②尘土亦能使过饱和溶液结晶，所以平底烧瓶要洁净，瓶口要盖严。
③晶种要细小，晶形要好，这样晶体生长缓慢，现象清晰。
实验目的：认识过饱和溶液及过饱和溶液不如饱和溶液稳定。
在打造趣味化学教材的影片《疯狂化学1.5》中就会有醋酸钠过饱和溶液结晶这一实验，被形象的比喻为“擎天柱 ”。
5化学反应
编辑
制取甲烷
→↑+（脱羧反应）
反应物：醋酸钠，碱石灰。
条件：加热
说明：碱石灰中的生石灰CaO不参与反应，它的作用是除去NaOH中的水分、减少NaOH与玻璃的作用，防止试管炸裂，同时也使反应混合物疏松，便于甲烷气体的排出。[3]
与浓硫酸
（浓）（气体）
条件：加热
现象： 有刺激性气体产生，是复分解反应。
说明：这是实验室制取比较纯净的乙酸的方法。
与卤代烷
（如：溴乙烷）可用来产生酯：
此反应可以用铯盐来催化。[1]
简易制备
用具：纯碱、食醋、容器（如废弃饮料瓶，易拉罐）、塑料棒、小勺。
步骤：
① 将食醋2勺半倒入容器内，加入半勺纯碱。
②用塑料棒不断搅拌均匀，使其尽量溶解。
③处理实验区，将1：10稀释的实验废液倒掉，以免污染环境。
现象：迅速有大量气泡溢出，纯碱被逐渐溶解
优点：方法简便、材料便于寻找，在家中便可以体会到实验的乐趣。
缺点：不可以将生成的醋酸钠用来实验，没有处理设施，实验精度差。
原理：
（产生原因是弱酸的部分电离）
魔术用途：可用来表演水中抓冰魔术
6含量测定
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