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葡萄糖(Glucose)(化学式C6H12O6)又称为玉米葡糖、石狮同城玉蜀黍糖,简称为葡糖。化学名称:2,3,4,5,6-五羟基己醛,英文另名:Dextrose,Cornsugar,Grapesugar,Bloodsugar。是自然界分布广且为重要的一种单糖,它是一种多羟基醛。 纯净的葡萄糖表现为无色晶体,有甜味但是甜味不如蔗糖(一般人无法尝到甜味),能易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右,故属于"右旋糖"。 葡萄糖在生物学领域具有重要地位,是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物,即生物的主要供能物质。葡萄糖可以作为蔗糖的替代用糖广泛应用于食品行业。可应用于各种糖果、石狮同城糕点、石狮附近烘烤、石狮同城饮料、石狮附近饼干、石狮本地布丁、石狮同城罐头、石狮当地奶制品、石狮当地咖啡、石狮本地可可用料、石狮本地冷饮、石狮本地肉制品、石狮本地灌肠、石狮本地鱼类食品、石狮同城面食、石狮方便食品、石狮当地口香糖等添加。
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葡萄糖在能量供应与补充方面的作用;为机体供能。基本能量来源在人体中,葡萄糖占能量来源的约50%左右,与脂肪、石狮当地蛋白质共同为机体提供能量。每克葡萄糖大约能产生4大卡(约16.7kJ)的热能,1mol葡萄糖经人体完全氧化反应后放出2870KJ能量,这些能量部分转化为30或32molATP,其余以热能形式散出维持体温,也可转化成糖原或脂肪贮。大脑组织以及神经系统主要靠葡萄糖提供能源,正常情况下,葡萄糖持续为这些重要器官提供能量以保证其正常功能。一旦葡萄糖缺乏,就可能导致大脑和神经系统功能异常,如头晕、石狮附近乏力等症状。当葡萄糖发生供应障碍时,酮体可替代葡萄糖为大脑神经脑细胞提供能量,但这是一种应急状态下的替代机制。补充能量的多种情况治疗低血糖:低血糖是指血糖浓度低于正常范围(空腹状态下低于2.8mmol/L),当机体出现心慌、石狮本地头晕、石狮饥饿感等低血糖症状时,葡萄糖可快速补充能量,改善低血糖症状。无论是口服还是静脉补充葡萄糖,都是直接、石狮当地快的升高血糖办法,比进食其他糖类更为迅速有效。例如,低血糖患者在感到不适时,喝一杯葡萄糖水或者接受葡萄糖静脉注射后,症状能很快得到缓解。
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葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾有优良的呈味阈。葡萄糖酸钠无刺激性,无苦涩味,盐味质接近食盐,阈值远高于其他有机酸盐,是食盐(无机盐)的5倍、石狮当地苹果酸钠的2.6倍、石狮本地乳酸钠的16.3倍。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾在食品加工中用于调节pH,改善食品呈味性,代替食盐加工成健康的低盐或无盐(无氯化钠)食品,对增进人体健康、石狮当地丰富人们生活起很大作用。污水处理调试期间投加工业葡萄糖等是为了提供碳源,这是为了更好的培养细菌,提高污水的可生化性。若运行的系统中COD、石狮本地BOD不足以供给菌种生长繁殖的话,就需要另外投加,以防污泥老化,生物活性降低。在食品、石狮医药工业上可直接使用,在印染制革工业中作还原剂,在制镜工业和热水瓶胆镀银工艺中常用葡萄糖作还原剂。工业上还大量用葡萄糖为原料合成维生素C(抗坏血酸),在食品、石狮同城医药工业上可直接使用,在印染制革工业中作还原剂,在制镜工业和热水瓶胆镀银工艺中常用葡萄糖作还原剂。工业上还大量用葡萄糖为原料合成维生素C(抗坏血酸)
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